| Mostra Interregionale Delle Razze Bovine Bruna e Frisona del Centro-Sud |
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Il nostro Istituto ha collaborato alla realizzazione della mostra interregionale delle razze bovine Bruna e Frisona del Centro-Sud. La Dirigente Scolastica, Dott.ssa Concetta Patianna, ha colto immediatamente l’invito dell’Associazione Provinciale Allevatori di Taranto, pervenuto attraverso la curatrice della mostra, Dott.ssa Antonella Millante, delegando il Prof. Cosimo Caliandro, coordinatore scolastico per le attività tecnico-pratiche, per l’organizzazione dell’evento. Il docente ha coordinato una squadra formata da 7 docenti e 35 studenti appartenenti ai tre diversi indirizzi di studio. Nella serata del 16 aprile, presso la sede di svolgimento della fiera, è stato realizzato un banqueting con servizio a buffet per un numero di presenze previste di circa 200 persone. Il menù elaborato è stato incentrato prevalentemente sull'utilizzo della carne bovina di podolica, preparata in diverse ricette a richiamo tradizionale e innovative, i cui piatti sono stati serviti ad un pubblico di persone intervenute in numero nettamente superiore alle previsioni. Tanti i plausi e gli apprezzamenti da parte delle associazioni organizzatrici e dei presenti tutti così come si evince della lettera di ringraziamento scritta dal Direttore dell’Associazione Allevatori Puglia, Dott. Giovanni Cappiello, allegata alla presente.
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