Buffet di gala a tema

Martina Franca, 16 aprile 2010

Capocollo martinese

Angolo di latticini e formaggi

Sfilacci di fesa marinata con dadolata di mele murgine

Semolini con salsiccia speziata, melanzane e pesto di pomodori secchi

Crostone tiepido con podolica piccante e scamorza affumicata

Polpettine di carne tradizionali, con asparagi, con lampascioni

Tiella di cardi selvatici e granellata di podolica

Verdure grigliate

*************************************

Zuppa di cicerchie e grano con carbonada di podolica speziata

Fricelli con funghi cardoncelli e tocchetti di salsiccia

*************************************

Filetto di podolica flambe’ in salsa al mosto cotto di mele

Tagliata di podolica con julienne di carciofi, scaglie di ciocavallo e oli aromatici

Bocconcini di vitello al latte aromatizzati al finocchietto selvatico

Spezzatino di podolica al primitivo

Straccetti alla verdeca del tarantino con erbe murgesi

Trippa in umido

*************************************

 Torta di frolla ai fichi secchi e mele murgine

Si è concluso l’8 dicembre il primo incontro del progetto europeo Grundtvig dal titolo Making cross cultural friends.

Il progetto, indirizzato essenzialmente ai corsisti del corso serale prevede essenzialmente tre tipi di attività:

la creazione di pacchetti di apprendimento/insegnamento le cui tematiche sono il patrimonio culturale, la lingua e la cucina; la costruzione di momenti di scambio legati all’uso delle Tic e le mobilità dei discenti e del personale della scuola.

I partners provenienti dalla Francia, Spagna, Grecia, Gran Bretagna, Polonia hanno incontrato la comunità scolastica dell’I.S.I.S.S. di Crispiano e le autorità locali e provinciali che hanno preso parte ai lavori che si sono svolti nella sede dell’istituto alberghiero.

Fitto è stato anche il programma delle visite che ha consentito di conoscere ed apprezzare il territorio: Taranto con la città vecchia, il museo, le masserie di Crispiano, Alberobello, Martina Franca.

I partners hanno espresso un vivo ringraziamento per l’accoglienza e la disponibilità della Dirigente scolastica e dei docenti e un arrivederci al prossimo incontro previsto per marzo 2009 in Polonia.

Prof.ssa Santoro Grazia